榨菜籽油（1/2）

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榨菜籽油

顾渊府试中了头名的消息在村里引了好一阵热议, 鲤桥村虽然也出过秀才，但和头名还是有差距，村里人个个喜气洋洋的, 走路都利落了不少。

不过很快他们就没时间议论这些, 因为五月到了, 杏子甘甜麦子黄，农人挥镰日夜忙。

鲤桥村的人忙着收麦子, 苏家也忙着收油菜籽。

油菜籽和小麦的生长习性成熟时间很相似，都是在秋末冬初还有些温度的时候种下，在寒冬的冰天雪地里蛰伏一整个冬季, 然后被春意唤醒, 很快拔高开花, 结出沉甸甸的果实。

苏家十多亩油菜籽开花的时候一片金黄, 村里人觉得怪好看的, 经常来河堤上看, 也有爱美的哥儿女子捡拾掉落的花瓣和春日百花一起做香囊。

庄稼人都知道不能摘长在枝头上的花, 因为这些花朵结出的果实是他们未来填饱肚子的粮食。

唯有什么都不懂的稚子看见黄灿灿的花实在好看，便忍不住伸手想去抓一抓, 然后就被家里的长辈拍了胖呼呼的爪爪, 稚童噙着眼泪去偷瞧大人的脸色，决定自己是哭还是不哭。

这样热闹的场景从三月半花开一直持续到四月花落, 很多时候村里人也议论说苏家种的是什么，花开的像白菜花，不知道结出的果子是不是也像白菜籽一样小？

一把镰刀在几个人的手中舞的风风火火, 近一人高的油菜籽沿着分叉处整整齐齐的割下来放在根茎上搭着, 一片忙乱。

村长又叼着他的旱烟晃晃悠悠的来苏家地头上溜达了。

“木头崽，你家这菜咋个都黄了才收？”

木头嘿嘿一笑：“我家主子说这油菜籽就等黄了才收, 果荚黄了里头的种子才熟的好嘞。”

村长又问：“打这么多的菜籽干什么？不能吃不能喝的，难不成能喂牲口？”

木头擦了擦额头上的汗，索性从田里跳出来到村长一旁坐下：“我们主子说了，猪肉他吃不惯，豆油又太贵，这油菜籽用来榨油可好了，比豆油都好吃呢。”

村长手里的旱烟掉在地上，又被他悄悄捡起来：“你这后生崽说的是真的？你家主子真是这么说的？”

木头嘿嘿直笑：“当然是这么说的，我家主子还说了，‘若是村长来问，就说：等榨油的时候请村里人来看，让村长放心’，这是我家主子原话，可不诓骗你。”

村长哼哼一声，已经明白顾渊这是料到他会来打听消息，所以特意留了口信给他。

“那行，赶紧干活去，莫要偷懒。”

木头拿起竹筒一通猛灌，喝完又嘿嘿笑，眼神狡黠的很。

割下来的油菜籽需要在地里晒干好打豆荚，打豆荚用的工具叫‘帘铗’，木棍的一头中间掏空，用一根半尺长的小木棍穿过圆洞，然后把细树枝编成的木板和小木棍固定在一起。

这样挥舞手里的木棍，那个小木板就会三百六十度旋转，和风车一样。庄稼人用它来拍打豆荚麦穗之类需要去壳的谷物，方便又省力。

这几天天气很好，油菜籽晒了不过三天就干的透透的，这个时候就可以‘打菜籽’了。

苏家专门从百货铺子里定制了一块超大超厚的油纸回来，在地头的最中间清理出一块平整的地，然后把晒干的油菜籽放在油纸上，先是用手和脚压实，这个过程中那些干透的菜籽就会掉落在油纸上。

和芝麻差不多大的菜籽圆滚滚的最是调皮，一不小心就从豆荚里爆开，所有抱油菜籽的人要格外轻手轻脚，才不会浪费。毕竟这么小的东西掉进泥土里就再也找不出来了。

有些没干透的或者不好掉落的，再用帘铗一下一下的拍打，直到稭秆上没有了豆荚，只剩下一层薄薄的白色荚膜挂在稭秆上，才算是彻底‘打’干净。

油布只有一块，打下来的菜籽被装进特别编制的麻袋里，麻袋编的细细密密，几乎和麻布一样了，这样细小的菜籽才不会从麻线的缝隙里钻出来。

苏家打菜籽的时候周围邻居和村里不少人来看，他们一边唏嘘这菜籽真金贵，又费油布又费麻布的，种不起 。一边又好奇这‘菜籽油’到底是什么东西，是不是和豆油一样金贵。

打回去的菜籽倒在油布上晒干，菜籽个头小，一场太阳两三个时辰就晒得透透的。然后用细筛筛掉碎豆荚和渣滓，剩下的就是颗粒分明的菜籽。

“榨油咯，到苏家院子里看榨油的去咯。”

孩童们拍着手在村子里大声喊叫，而苏家院子外面早早就支起奇奇怪怪的厚实木架，还有一口大铁锅。

村里人把榨油当做一件新奇事，反正现在家里面的麦子都收的差不多了，也有闲心来凑热闹。

村里人把苏家院子外面围了三层，村长和几个族老有苏家特别提供的板凳，稳稳的坐在最前面没人敢往他们身边凑。